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金属烘焙模具：金属烘焙模具，蛋糕裱花培训。是大多数家庭中用得极多的一种烘焙器具。蛋糕裱花培训。它包括铜、铝、铁、耐候钢模具这几种，这些金属材料有着导热性能好，蛋糕裱花培训。抗腐蚀能力强，厚度比较低，并且造型多边等特点，胜出其他材质的烘焙模具。蛋糕裱花培训。玻璃烘焙模具：说到玻璃材质的烘焙用具，必须提醒你的是，并不是普通的玻璃器具就能够用来当作烘焙模具的，蛋糕裱花培训。因为如果不是烘焙**玻璃，放入烤箱之后，是很容易发生的危险的。这也就很要求你购买时须注意牌子和质量的挑选，不然劣质产品会含有铅，不利于食物的健康。花一点时间，做一份心意。碧圣凯斯。太原市正规蛋糕裱花培训哪家好

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蛋糕表面有斑点：原因：蛋糕裱花培训。（1）搅拌不当，部分原料未能完全搅拌溶解和均匀；蛋糕裱花培训。（2）泡打粉未拌匀，糖的颗粒太大；蛋糕裱花培训。（3）面糊内总水分不足。解决方法：（1）快速搅拌之前一定要将糖等材料完全拌溶解；（2）泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的；蛋糕裱花培训。（3）注意加水量。海绵类蛋糕表皮太厚：原因：（1）配方不平衡，糖的使用量太大；（2）进炉时面火过大，表皮过早定型；蛋糕裱花培训。（3）炉温太低，烤的时间太长。解决方法：（1）配方中糖的使用要适当；（2）注意炉温，避免进炉时上火太高；（3）炉温不要太低，避免烤制时间太长。太原市正规蛋糕裱花培训哪家好