甜品烘焙培训班

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案板、擀面杖：这两个就不用介绍了，烘焙培训。都知道是什么，但是建议买的时候选择非木质的案板。烘焙培训。金属和塑料的案板更好，和木质的比起来，不容易沾，也不容易滋生细菌。烘焙培训。裱花转台：如果你要试着做一个生日蛋糕，你得买一个，这个东西就是把蛋糕放在转台上面方便淡奶油的抹平和裱花用的。烘焙培训。蛋糕抹刀：制作裱花蛋糕用来抹平蛋糕上面的奶油的。烘焙培训。各种刀具：粗锯齿刀用来切吐司，细锯齿刀用来切蛋糕。一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来抹果酱和馅料等，水果刀就用来切水果。根据不同的需要来合理购买需要的刀具。当然也可以不讲究那么多，直接一把刀闯天下。 大同烘焙培训学面点哪里找，还是碧圣凯斯西点好！

面粉筛：用来过筛面粉或者其他粉类原料。烘焙培训。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且还可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。烘焙培训。如果一个配方中需要在面粉中加入可可粉、小苏打、泡打粉等其他粉类，烘焙培训。这个时候和面粉一起过筛，有助于它们混合更均匀。烘焙培训。烤盘垫纸（油纸、油布、锡箔纸）：烤盘垫纸，是用来垫在烤盘上面的防粘的。烘焙培训。其实在烤盘上面刷油，也可以起到防粘的效果，但是用垫纸就可以免去洗烤盘的麻烦。油纸的价格比油布和锡箔纸的价格要低一些。但是锡箔纸盖在食物上面可以防止上色过深的效果。

    模具：在烘焙制作中，烘焙模具是花销比较大的地方，烘焙培训。不同材质的模具价格也千差万别。烘焙培训。从用途上看，可以分为蛋糕模具、面包模具、饼干模具，从使用频率看可以分常规模具和异形模具，烘焙培训。从材质上看，可分为金属模具和硅胶模具。因为模具的种类很多，不好给大家一一介绍，这里简单提几点。（1）异形模具少买。异形模具就是那种形态各异的模具，花瓣啊、心形啊什么之类的，看着很好看，但基本用过一两次之后就很少会使用了，比较鸡肋。不过这种异形模具给孩子做特别的造型时候还是有点用，自个儿斟酌使用吧。烘焙培训。（2）买对基础模具就够用。常见的基础模具有6寸戚风活底蛋糕模具、8寸戚风活底蛋糕模具、烘焙培训。6寸固底蛋糕模、28*28金色不沾烤盘、12连杯子蛋糕模具、方形蛋糕模具，基本上这几款模具可以满足大部分的烘焙制作，而且虽然名字上是蛋糕模、面包模，实际上也可以根据操作混合使用，从而做出不同的造型。特别是28*28的金色烤盘，蛋糕、饼干、面包都可以做，非常好用。 来碧圣凯斯西点学校，陪你甜蜜成长，助你拥有一个幸福未来！

烘焙中会用到很多原料面粉，烘焙培训。糖，牛奶，鸡蛋，淡奶油...都是烘焙师仓库常备物品不过难免也有缺少什么的时候。烘焙培训。这时我们能用哪些手头能找到的材料临时替用呢。烘焙培训。白砂糖替代材料01蜂蜜。蜂蜜的甜度较高，比蔗糖要高出25%~50%，用它替代白砂糖的做法十分常见。烘焙培训。蜂蜜本身含有多种维生素、矿物质和氨基酸，还对心脏病、血压高、神经系统疾病有良好的医疗辅助作用。热量比：蜂蜜∶白砂糖=321千卡∶400千卡(每100g)。替代方法：以1∶1的比例，用蜂蜜替代白砂糖;若替代量超过200g，则超出部分，应以蜂蜜:白糖=3∶4比例替代白砂糖，同时减少1/4其他液体配料，再加少许烘焙苏打中和酸性。 用爱烘焙快乐生活——碧圣凯斯。万柏林区短期烘焙培训班

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圆形切模：一套圆形的切模工具，烘焙培训。可以切出大小不一样的圆形面片。除了这种圆形的，烘焙培训。还有方形、菊花形等等的模型。切模是面团整形的好帮手，在很多场合都会用得到。烘焙培训。厨房秤、量勺：做烘焙和做中餐的不一样，讲究定量，是多少就是多少，不想中餐，凭自己的感觉来。烘焙每一种配料的比例一定要准确，所以一套量勺和一台厨房秤是必备的。烘焙培训。量勺一般都是一套的，也就4把的样子，每一把勺子上面都有克量。注意的是，一勺指的是齐平，不是随意挖一勺！ 甜品烘焙培训班