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现在人们由于生活水平的不断提高，人们对美食的追求也在不断的变化，甜品师培训。现在的西点烘焙产品很受人们的欢迎，就从简单的蛋糕说起，甜品师培训。现在人们不论是过生日，过节日，纪念日，甜品师培训。或者是庆典等等，都少不了蛋糕的身影，蛋糕已经成为过节的一个象征。还有现在的人们都开始*求悠闲惬意的生活，一般在休息的时候，大家都喜欢找一个清净的地方，喝点饮品吃点甜品，舒舒服服的度过一日。甜品师培训。可见现在西点烘焙的产品都已经离不开我们的生活了。现在市面上的甜品店，面包店，蛋糕店也是越来越多，有品牌的连锁店，有现在的网红店，还有私人工作室，都在陆陆续续的出现在大街小巷，而且有的一条街都好几家，但是生意都是非常火爆，每个人喜欢的不一样，每个店都有自己固定的客户群体，从以上可以知道西点烘焙行业潜力还是很多大的，还有很大的发展空间。烘培了时光，留住这年华。碧圣凯斯。吕梁甜品师培训学费

**控温是如今烤箱、蒸烤箱的一个标配功能，甜品师培训。以前还在用机械烤箱的时候没有这个概念，甜品师培训。出来的成品老是出现这样那样的问题，如今了解到**控温的好处，自然不会再犯这个错误啦。甜品师培训。控温方式，老式机械烤箱的控温属于机械式控温，旋钮类似那种老式台式风扇的定时器，温度和时间调节都是用刻度的方法，基本没办法准确到每一分钟，调完后会有滴答滴答的声响。而新的电子式控温烤箱都可以把设置的温度和时间显示在旋钮或者操作面板上，操作上是简单了很多，清晰明了。甜品师培训。炉门主要看厚度和材质，质量好的炉门在安全性上有一定的保证。炉门可以分为单门、双门、三门，普通的烤箱是单门和双门的，蒸烤箱是双门和三门的，采用钢化玻璃和low-e玻璃做的炉门的在安全性上有保障，也可以阻隔温度，从外侧触摸也不会烫到。尖草坪区法式甜品师报名电话做世间美味，攀人生顶峰！碧圣凯斯！

手动打蛋器：手动打蛋器也叫手抽，甜品师培训。主要用来搅拌液体材料或者固液体混合，打鸡蛋、甜品师培训。混合面糊都会用到手抽，讲究不多，买一个大一个小的就OK了。甜品师培训。打蛋盆：打蛋盆使用频率非常高，很多材料的操作、混合都会用到打蛋盆。打蛋盆可以买几种，一种是高度比较深的，底部带硅胶垫，这种适合用来打发蛋白和奶油，不容易飞溅出来，而且硅胶垫可以防止盆子打滑。甜品师培训。另一种则是普通的打蛋盆，用于材料的混合，底部没有硅胶垫，可以用来加热操作，有时候直接把盆子放电磁炉加热也挺方便的，不用换锅子。

了解你的烤炉：防止蛋糕未烤熟或过度烘烤的极好措施，甜品师培训。就是配备一个温度计——这个是确保你的烤炉温度是否调整准确的极好方法。甜品师培训。烘烤蛋糕时，甜品师培训。要将蛋糕放置在烤炉的中间层（太近烤炉顶部和底部都会令蛋糕烤焦）。甜品师培训。关闭烤炉门时要轻轻地关，因为大力关上会令蛋糕混合物里的气体释放。检查蛋糕是否烤熟的方法是，在蛋糕中心，用勺子背轻轻地往下压，如果它会自动反弹回原来的位置，甜品师培训。则表示蛋糕已烤熟；也可以用牙签插入蛋糕中心后拔出，如果出来的牙签很干净，也说明蛋糕已经烤好了。甜蜜的开始，甜蜜的回忆。碧圣凯斯。

蛋糕表面有斑点：原因：甜品师培训。（1）搅拌不当，部分原料未能完全搅拌溶解和均匀；甜品师培训。（2）泡打粉未拌匀，糖的颗粒太大；甜品师培训。（3）面糊内总水分不足。解决方法：（1）快速搅拌之前一定要将糖等材料完全拌溶解；（2）泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的；甜品师培训。（3）注意加水量。海绵类蛋糕表皮太厚：原因：（1）配方不平衡，糖的使用量太大；（2）进炉时面火过大，表皮过早定型；甜品师培训。（3）炉温太低，烤的时间太长。解决方法：（1）配方中糖的使用要适当；（2）注意炉温，避免进炉时上火太高；（3）炉温不要太低，避免烤制时间太长。邂逅自己的滋味，烘烤自己的创意。碧圣凯斯。长治市短期甜品师报名电话

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选择尺寸适合的烤盘和颜色。甜品师培训。若配方中需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘，甜品师培训。但你只有6英寸的烤盘，那怎么办？甜品师培训。只能找个8英寸的烤盘，我们要严格遵守配方中的烤盘的要求，因为在烘烤中，蛋糕会膨胀50~一百的体积。如果烤盘太小，蛋糕就会溢出。另外，烤盘的颜色也很重要，相对银色的铝质烤盘，透明玻璃或深颜色不粘烤盘通常需要降低一些烘烤温度。甜品师培训。使用正确的面粉。不同面粉的蛋白质含量不同，蛋白质越多，筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白质的含量极少，能产出很轻盈的蛋糕，如白蛋糕。而面包面粉的蛋白质含量极多，可用于制作质地比较浓密的产品；中筋面粉的蛋白质含量处于前两者的中间，可用于制作较柔软的蛋糕。吕梁甜品师培训学费

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