临汾蛋糕裱花培训学校
水果盒子。原料：蛋黄2个、低筋面粉45g、蛋糕裱花培训。牛奶125g、糖粉10g、黄油5g、奇异果丁适量、蛋糕裱花培训。芒果丁适量、奥利奥碎适量、火龙果丁适量、淡奶油400g、蛋糕裱花培训。糖粉30g、工具、蛋糕盒、面粉筛、打蛋盆、蛋糕裱花培训。手动打蛋器制作步骤：将蛋黄放入打蛋盆中，加糖粉搅拌搅匀。加入牛奶拌匀，再加过筛好的低筋面粉拌匀。后加入黄油，边搅拌边加入。拿出平底锅抹上黄油，倒入适量的千层水，蛋糕裱花培训。小火煎至泛黄能拿出即可。大约摊5张，拿出放凉后把皮子划成盒子大小。淡奶油加糖粉打发至8成，打蛋器提起有尖头即可。蛋糕裱花培训。拿出盒子，下面用裱花袋挤上一层奶油，铺上一层千层皮，放水果。挤一些奶油固定，再挤一层放水果或奥利奥碎，在铺一层千层皮挤奶油放水果。再放一层千层皮后，在盒子周围挤上奶油，装饰水果即可。蛋糕西点培训就选碧圣凯斯，这里拥有强大的师资力量，专业的技术培训，为学员提供更好的创业平台。临汾蛋糕裱花培训学校
均质机：均质机是通过转子和定子的精密配合，蛋糕裱花培训。转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、蛋糕裱花培训。角向速度达到均质。其优点是优点是混合效果极好，蛋糕裱花培训。缺点为功耗大，产量低，常用于一些烘焙固液体的混合，像慕斯糊这些需要混合状态非常精细的作品，一般情况用不上。蛋糕裱花培训。发酵箱&风炉：发酵箱和风炉在烘焙中也会用到，但普通家庭用的比较少，一般集中在做私房烘焙身上。蛋糕裱花培训。发酵箱是专门用于面团发酵使用的，给以给与面团发酵所需的温度和湿度，也可以调节温度与湿度，同时空间容量比较大，有3-7层的层架，容量从30L-100L不等，可以发酵很多的面团。发酵箱功能很单一，**用于发酵，除非家里非常喜欢吃面食，而且量非常大，否则一般不建议买发酵箱的。晋城蛋糕裱花培训多少钱来碧圣凯斯西点学校，陪你甜蜜成长，助你拥有一个幸福未来！
刚接触烘焙，一些基础的原料是必买的，蛋糕裱花培训。不过新手对这些并不是很了解，所以会迷茫、蛋糕裱花培训。盲目的去购买一些材料，乱花钱不说还占地方甚至有的根本用不到。蛋糕裱花培训。不急，下面就把常用的烘焙粉类材料和大家简单介绍一下！蛋糕裱花培训。一、面粉，1.低筋面粉低筋面粉的蛋白质含量为，颜色略乳黄或发灰，由于筋度低，面糊膨发的时候比较平整松软，因此适合做蛋糕、曲奇等点心。蛋糕裱花培训。识别方法：当捏在手中时会成团且不易松散。2.高筋面粉：高筋面粉蛋白质含量为11%~13%，是做面包的必备材料。高筋面粉由于蛋白质含量高、筋度强，颜色会偏黄。用它制作面包、面条等，特别具有弹性和嚼感。识别方法：用手捏成一团，手一张开即会松散开。
芒果千层蛋糕。材料：牛奶250g、糖粉30g、玉米淀粉30g、蛋糕裱花培训。鸡蛋4枚（三个全蛋和一个蛋黄）、蛋糕裱花培训。黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、蛋糕裱花培训。低粉（饼皮）50g。制作过程：1、牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中，将鸡蛋打散。蛋糕裱花培训。3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。4、直至全部倒入，过筛，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。5、黄油切丁，隔热水融化。蛋糕裱花培训。6、取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。7、取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。8、小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时。9、芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。10、取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上。11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀。碧圣凯斯西点，你人生起点。
巧克力杯子蛋糕。材料：蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、蛋糕裱花培训。鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、蛋糕裱花培训。泡打粉5克、巧克力20克、蛋糕裱花培训。可可粉10克。奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。制作过程：1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。蛋糕裱花培训。2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。5、翻拌匀均。6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）7、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。蛋糕裱花培训。8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。9、将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上。（我用的是六齿裱花嘴。）10、往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，插上巧克力卷可以了。花一点时间，做一份心意。碧圣凯斯。吕梁市蛋糕裱花培训班
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戚风蛋糕。戚风蛋糕质地轻柔、蛋糕裱花培训。组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、蛋糕裱花培训。口感滋润绵软，是目前极受欢迎的蛋糕之一。蛋糕裱花培训。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。蛋糕裱花培训。配料：鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁几滴。蛋糕裱花培训。制作过程：1、将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）2、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。4、往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀。5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。临汾蛋糕裱花培训学校
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