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在室温融化后练:黄油，然后加入适量的糖拌匀。西点培训。然后加入少量盐和柠檬汁搅拌均匀，西点培训。高速搅拌；将鸡蛋加入黄油中，每次加入鸡蛋时鸡蛋都要搅拌。西点培训。然后筛选低筋面粉和玉米粉。加入适量的清酒（两汤匙左右），西点培训。以中速搅拌均匀；将均匀混合的鸡蛋糊分成两份。将可可粉和清酒加入其中一个鸡蛋糊中，用椰子搅拌椰子，沥干水分；在蛋糕模具中涂抹一层油纸，西点培训。然后将两份蛋糊倒入蛋糕模具中（首先倒入一部分蛋糊，然后倒入另一部分）倒入蛋糊，然后将其倒入各层。然后。用筷子搅拌几次，将蛋糕模放入预热的烤箱中。在170°C下烘烤40-60分钟。迎泽区烘焙西点培训中心爱上烘焙，请上碧圣凯斯。

甜点模具。各种甜品造型美观、制作精巧，西点培训。采用的模具各式各样。常见的甜点用模具有慕斯圈、西点培训。苏夫利模等。按需选用。巧克力模具。西点培训。巧克力模具时西点制作中品种极多、形状极多的模具，西点培训。从制作小型的巧克力糖到主题造型制作都需要各种模具，有时还需要自己来设计制作模型来制作各种巧克力制品。模具太多，按需要选购吧。刻制模具。西点培训。刻制模具在西点制作中主要用于成形及装饰，形状各异，主要用于面包、混酥饼干、杏仁糖团装饰品、软巧克力及白帽糖装饰品等西点的制作。圆形刻模至少来一套，其他按需选购。

    果冻是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定的状态，西点培训。由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，西点培训。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。西点培训。果冻里也包含布丁一类。果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的。西点培训。但结力的用量定型的温度和时间，与定型的质量有关。果冻定型的方法：1、将调制好的果冻液体倒入模具中放入冰箱内冷却定型，西点培训。所需要的时间将取决于果冻配方中结力的用量。用量越大，凝固定型的时间越短，但结力的用量并不说明越多越好，使用过多，成品凝固过硬。不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。2、一般情况下结力的用量在3%-6%冷却时间需要3-5小时。果冻定型时的温度一般在0-4度。西点培训。3、一般来讲温度越低果冻的定型所需时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放入温度在零度以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体里料，若在零度以下的低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。 甜蜜的开始，甜蜜的回忆。碧圣凯斯。

    蛋糕转台。裱花蛋糕**工具。西点培训。必备工具。用烤盘。包括法棍烤盘、西点培训。汉堡烤盘、多联式烤盘。选用，毕竟就用通用烤盘也是可以做法棍、西点培训。汉堡的，就是制作起来没那么方便、西点培训。成品没那么美观罢了。蛋糕模。蛋糕模是用于各种蛋糕坯制作的模具，有大型小型之分，也可分为活动蛋糕模和固定蛋糕模。如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙。西点培训。8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个，两种都配备更好，方便应对各种场合。建议买活动蛋糕模，比较方便。心形模和花色蛋糕模适合做小蛋糕用，选用。点心模具。西点制作中，混酥类、清酥类等制品造型各异，制作时采用各种不同造型的模具，常见的有派盘、比萨盘、塔模及排模等。按需选购。面包模具。面包模具有带盖和无盖之分，西点培训。规格大小不一。一般无盖的模具为空心梯形模具，主要用于制作主食大面包，还可以作为黄油蛋糕、巧克力蛋糕的模具。有盖的面包模具一般为长方形空心形，是制作吐司面包的**模具。按需选用。 美味精益求精，经典更升一级。碧圣凯斯。长治西点培训中心

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