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模具：在烘焙制作中，烘焙模具是花销比较大的地方，烘焙课程。不同材质的模具价格也千差万别。烘焙课程。从用途上看，可以分为蛋糕模具、面包模具、饼干模具，从使用频率看可以分常规模具和异形模具，烘焙课程。从材质上看，可分为金属模具和硅胶模具。因为模具的种类很多，不好给大家一一介绍，这里简单提几点。（1）异形模具少买。异形模具就是那种形态各异的模具，花瓣啊、心形啊什么之类的，看着很好看，但基本用过一两次之后就很少会使用了，比较鸡肋。不过这种异形模具给孩子做特别的造型时候还是有点用，自个儿斟酌使用吧。烘焙课程。（2）买对基础模具就够用。常见的基础模具有6寸戚风活底蛋糕模具、8寸戚风活底蛋糕模具、烘焙课程。6寸固底蛋糕模、28*28金色不沾烤盘、12连杯子蛋糕模具、方形蛋糕模具，基本上这几款模具可以满足大部分的烘焙制作，而且虽然名字上是蛋糕模、面包模，实际上也可以根据操作混合使用，从而做出不同的造型。特别是28*28的金色烤盘，蛋糕、饼干、面包都可以做，非常好用。学西点制作，到碧圣凯斯。碧圣凯斯西点培训欢迎您的加盟。忻州市正规烘焙课程培训多少钱

金属烘焙模具：金属烘焙模具，烘焙课程。是大多数家庭中用得极多的一种烘焙器具。烘焙课程。它包括铜、铝、铁、耐候钢模具这几种，这些金属材料有着导热性能好，烘焙课程。抗腐蚀能力强，厚度比较低，并且造型多边等特点，胜出其他材质的烘焙模具。烘焙课程。玻璃烘焙模具：说到玻璃材质的烘焙用具，必须提醒你的是，并不是普通的玻璃器具就能够用来当作烘焙模具的，烘焙课程。因为如果不是烘焙**玻璃，放入烤箱之后，是很容易发生的危险的。这也就很要求你购买时须注意牌子和质量的挑选，不然劣质产品会含有铅，不利于食物的健康。忻州西式烘焙课程培训学面点哪里找，还是碧圣凯斯西点好！

水果盒子。原料：蛋黄2个、低筋面粉45g、烘焙课程。牛奶125g、糖粉10g、黄油5g、奇异果丁适量、烘焙课程。芒果丁适量、奥利奥碎适量、火龙果丁适量、淡奶油400g、烘焙课程。糖粉30g、工具、蛋糕盒、面粉筛、打蛋盆、烘焙课程。手动打蛋器制作步骤：将蛋黄放入打蛋盆中，加糖粉搅拌搅匀。加入牛奶拌匀，再加过筛好的低筋面粉拌匀。后加入黄油，边搅拌边加入。拿出平底锅抹上黄油，倒入适量的千层水，烘焙课程。小火煎至泛黄能拿出即可。大约摊5张，拿出放凉后把皮子划成盒子大小。淡奶油加糖粉打发至8成，打蛋器提起有尖头即可。烘焙课程。拿出盒子，下面用裱花袋挤上一层奶油，铺上一层千层皮，放水果。挤一些奶油固定，再挤一层放水果或奥利奥碎，在铺一层千层皮挤奶油放水果。再放一层千层皮后，在盒子周围挤上奶油，装饰水果即可。

糖类：有些童鞋在制作蛋糕时总担心糖份过多成品会过于甜腻，烘焙课程。有意在制作时过多糖的份量，或是干脆不放，烘焙课程。终成品的失败，糖在烘焙中的作用不容小视，烘焙课程。它不光是单纯的甜度那么简单，它可以帮助打发全蛋或蛋白更持久的形成的泡沫状，烘焙课程。还可帮助打发的黄油呈膨松的羽毛状，能使蛋糕组织细致。油脂类：奶油，液态油，酥油猪油，奶粉可使产品均匀细致、弹性和光泽，还可浓醇的奶香味。烘焙课程。牛奶可蛋糕和西点的品质，产品外表的色泽、口感及香味，蛋糕的水份，使其组织更加细腻，还可代替水来和面，也可以制作馅料和奶霜等装饰。因为爱生活，所以爱烘焙。碧圣凯斯。

sp指的是蛋糕油，烘焙课程。又称蛋糕乳化剂或者蛋糕起泡剂。烘焙课程。它在海绵蛋糕制作中起到很重要的作用，而且各种酥饼中也会用到它，烘焙课程。它还可以和鸡蛋、面粉之类一起制成蛋糕；和植物油、奶粉等制成“鲜奶油”。烘焙课程。作用比较多，且应用宽广。sp的主要成分是一种化学合成品，虽然可以食用，但是有很小的毒性，过量食用对身体有害。说到这不得不提一下，阳光烘焙学校教学就会使用这个东西，用来制作蛋糕或者奶油，一般不建议学员食用。碧圣凯斯，帮你学烘焙。临汾市西式烘焙课程培训班

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揉面垫&擀面杖&刮板：这三件套主要是做面包或者一些酥点的时候会使用到，烘焙课程。揉面垫垫在桌子上防脏，擀面杖把面团擀开，烘焙课程。刮板用来翻起面团以及切割面团。烘焙课程。刮刀：刮刀是用于材料混合的一种辅助工具，以软硅胶作为主体。买的时候选择整体硅胶材质的那种，带木柄的相对不太好用。同时买的时候建议多买几个不同大小、软硬程度的，因为有时候混合各种面糊的时候会用到多个刮刀，烘焙课程。而且刮刀的大小也尽量不同，以适应不同份量的面糊、不同容器面糊的混合。裱花袋&裱花嘴：裱花袋用于一些面糊类的挤压，像曲奇糊、奶油、馅料这些，配合裱花嘴的使用可以达到不同的形状效果。裱花袋比较薄，如果对面糊状态掌握不好的话容易爆开，可以用裱花布袋替代，结实耐用，就是清洁的时候有点麻烦。忻州市正规烘焙课程培训多少钱

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