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金丝燕所筑的燕窝在刚筑好时，颜色一般都比较白，称为“白燕”。官燕、贡燕均指盏形品质好的头生燕窝。官燕一般为金丝燕***次筑的巢，完全依靠它们喉部分泌出来的大量唾液逐渐凝结而成，这种燕窝质地洁白、质量佳。据说古代贡奉燕窝给达官贵人时，会单独挑选干净完整的质优白燕，“官燕”之名便由此而来。金丝燕所筑的巢，会因金丝燕所吃的食物氧化及筑巢所在的环境变化而有所不同，虽是筑在同一个环境中，也会因燕巢形成的时间及空气温度、湿度不同而呈不同的颜色。一般而言，燕窝存在的时间久了，其颜色会由珍珠白色慢慢转变为珍珠黄色的色泽过度，这是受氧化的结果，属自然现象。大多数的金丝燕从筑巢、产卵、孵化，到小金丝燕离巢，大概需要90～110天。为了让金丝燕有足够的时间繁衍，燕农一般会在小金丝燕已离巢后再采收燕窝。所以，燕窝从完成到采收的间隔一般都会超过3个月，颜色是很自然的灰白或珍珠黄。鲜炖燕窝OEM工厂哪里有？太原鲜泡燕窝OEM厂家哪家好

冰糖燕窝即食型罐头也称为即食燕窝，同近年来流行的鲜炖燕窝的概念，同样是属于罐头食品（燕窝罐头）。经营生产企业需要拥有SC资质，企业按照《食品安全国家标准 罐头食品》标准范围内制订企业执行标准。范围内包括产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就需要接受标准的约束，也是监督检查的依据。出厂检验项目应包括感官指标、净含量、可溶性固形物、固形物和商业无菌。罐头食品按照GB 4789.26规定的方法检验，不允许也没必要添加防腐剂，需要达到规定的商业无菌要求，在常温下能够长期保存。

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关于燕窝的认知，在消费者心中一直存在不少误区，过去几年电视播放了几个关于燕窝行业的深度调查栏目，为消费者解开了燕窝品质和选购上的疑惑，央视的正面报道给燕窝行业打下“强心剂”，燕窝的消费量呈现井喷态势。目前消费者主要倾向于从燕窝品牌连锁店、电商平台购买燕窝。在移动互联网时代基于社交工具产生的个人社交电商形态，偏年轻化的消费者从社交电商渠道购买燕窝将成为燕窝行业新趋势，这一趋势在未来还将更加明显。当前，80后、90后一代进入了适婚适孕年龄，就连00后的健康意识也不断提高，传统的燕窝干货需要经过浸泡、挑毛、炖煮的过程与年轻人生活快节奏似乎不同拍，主打方便快捷、营养、保质、无添加剂的即食燕窝也开始形成消费主流。

为什么在燕窝清洗、挑毛的过程中需要采用医药级纯化水？纯化水是指通过二级反渗透RO纯净水制水设备，源水经过15道过滤，两道除菌系统，出水符合制药级别。燕窝加工过程是与水亲密接触，在清洗、浸泡、挑毛过程中，我们需要要使用医药级纯化水，避免水中的细菌及自来水消毒残留物质影响燕窝品质，采用医药级纯化水清洗燕窝会更洁净。举个例子，如果手肮脏了，想要洗手，但是水不干净的话，就等于没洗过手。医药纯化水除了用于清洗、浸泡、挑拣，也用于即食燕窝的冰糖水调配、灌装、炖煮。相对于别的水质，纯化水炖煮的即食燕窝营养成分不会被水中其它物质破坏。哪里有大型的即炖燕窝贴牌工厂？

唾液酸在自然界中的分布非常广，在动物、植物和微生物中都有分布。其位于细胞膜外层的糖类部分和分泌的糖复合物（糖脂、糖蛋白和脂多糖）的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。现代科学表明，燕窝所含主要成分有蛋白质（百分之五十以上）、碳水化合物（水解还原糖百分之17.36）、灰分和油脂等，糖类和蛋白质多以糖蛋白的形式存在，因此兼具有蛋白质和碳水化合物的双重特性。 唾液酸是燕窝中主要的生物活性成分,  对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。唾液酸（Sialic acid），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。由于燕窝中唾液酸的含量高达70‰~120‰，所以又称之燕窝酸。哪里有大型的鲜炖燕窝OEM厂家？福建即炖燕窝贴牌厂家哪家好

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红色的燕窝，俗称“血燕”。据早期有些辞书记载：“第二次窝又被采后，燕子接近产卵时期做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此，食用红燕（窝）一直受到环保和宗教人士的批评。但红燕（窝）呈红色并非是金丝燕吐血的结果，因为血红蛋白如被氧化会成为黑褐色的高铁血红蛋白，不可能呈现鲜红色。所谓的“血燕”，实际上是燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身氧化而成的。燕窝颜色的不均匀，是山洞矿物质组成的不同及对其渗透时间的长短不一而造成的，从灰黄色、土黄色到棕褐色。如果屋燕（窝）长时间不采摘，在一定温度、湿度下，经过氧化和微生物的作用，其颜色也会逐渐变深。因此，不存在真的“血燕”，那只是古人的一种臆测，后人以讹传讹，将其神化，以抬高价格，致使业界或消费者长期以来误把红燕（窝）当血燕（窝），造成概念上的混乱。太原鲜泡燕窝OEM厂家哪家好

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